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伯母が焼いてくれるパンは秀逸だ。
どこのパン職人にも負けないくらい美味い。
長いことその味に慣れ親しむと、市販のパンの不味さに疲弊する。

味の好みというのは、幼少期の食卓でほぼ決定されるというが、
最近、本当にその通りだと実感する。

人は環境の変化に順応して、体調や、趣向も変化させていく。
けれども、本質的な部分での変化は、それ程ないのかもしれない。

私の場合、大学に入った年から明らかに食生活は変化した。
好む香や味も変わった。
しかし、その後13年が経っても、母の作るチキン南蛮や、
祖母の玉子焼き、先に挙げた伯母のパンの味は、
私の好きな食べ物の評価基準になっている。

当時の思い出や、そのとき感じた家族の暖かさが、
味の記憶をより高みへと引き上げているのかもしれないのだけれど・・・。
by leiji_Loka | 2004-12-05 01:46 | word only

心に映る事象の記録


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